Frasiga minivästerbottenpajer med lufttorkad skinka
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader varmluft.
- Ta fram 20 st småformar, ca 7 cm diameter och smörj med smör.
- Dela smördegen i 20 lika stora rutor och tryck ut en i vardera form.
- Blanda Västerbottensosten i en skål tillsammans med ägg och mjölk, blanda väl och smaka av med salt och peppar.
- Fördela fyllningen i formarna och toppa med pumpafrön, ställ på en plåt och grädda i ca 15 minuter eller tills de fått en fin gyllene färg och känns frasiga.
- Låt svalna något och toppa vid servering med en skiva lufttorkad skinka och färsk timjan.