Syltade kantareller: Rensa kantarellerna. Koka upp dem i vatten och sjud 5 minuter. Lägg i en burk. Koka ihop de övriga ingredienserna tills sockret och saltet löst sig, slå över kantarellerna. Lägg på lock och ställ kallt.

Mandelpotatissallad: Koka mandelpotatisen, dela den på hälften. Skär squashen och paprikan i grova bitar, blanda med potatisen. Rör ihop senap och crème fraiche och slå över potatisen. Rör runt och smaka av med salt och peppar. Strö rikligt med smörgåskrasse över.

Grilla chorizon och servera med de goda tillbehören och gärna en fräsch grönsallad med sockerärtor.