1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Knäck ett ägg i en bunke och vispa upp.
3. Blanda ner senapen, sockret och ingefäran med ägget
4. Häll och fördela blandningen över skinkan
5. Strö rikligt med ströbröd över blandningen och ställ i ugnen i ca 15 min tills den fått önskad färg.
6. Garnera den färdiga skinkan med plommon, äpple och färsk persilja.