1. Tvätta potatisen, behåll gärna skalet på, och hacka den och morötterna i små tärningar. Hacka vitkålen och den gula löken.
2. Hetta upp smör och olja i en stekpanna. Stek de råa potatistärningarna och morötterna på medelvärme tills de börjat mjukna något. Tillsätt vitkål, gul lök samt den strimlade fläskytterfilén i pannan.
3. Låt det hela bli genomstekt och få fin färg. Smaka av med salt och peppar.
4. Servera gärna en klick smaksatt crème fraiche till pytten.